Lentilles Jaunes en Gros

Les lentilles jaunes sont un ingrédient très recherché dans l’industrie alimentaire, connu pour son temps de cuisson rapide et sa saveur douce. Idéales pour les soupes, les ragoûts, les dals et les repas à base de plantes, elles répondent à la demande croissante d’options nutritives. Nutrada met en relation les entreprises avec des fournisseurs de lentilles jaunes fiables, offrant des options entières, coupées et en farine pour améliorer vos offres de produits.

Que sont les Lentilles Jaunes ?

Les lentilles jaunes, ou Lens culinaris, sont connues pour leur couleur dorée et leur texture douce une fois cuites. Elles se présentent généralement sous forme fendue, ce qui signifie qu’elles sont coupées en deux, ce qui les aide à cuire plus rapidement. Cela est utile dans les cuisines occupées et la production alimentaire. Lorsqu’elles sont cuites, les lentilles jaunes deviennent crémeuses, les rendant populaires dans des plats tels que les dals indiens, les ragoûts du Moyen-Orient et les soupes.

Ces lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels tels que le fer et l’acide folique. Cela les rend adaptées aux régimes végétariens, végétaliens et sans gluten.

Types, Variétés & Formes

Les lentilles jaunes sont disponibles dans les formes suivantes :

• Lentilles Entières
• Lentilles Fendues
• Lentilles Émoulues
• Farine de Lentilles

Quelques types courants de lentilles incluent Aldinga, Nipper, Red Chief (qui apparaît jaune après traitement) et Nugget. Il y a aussi des Macachiados. Ceux-ci sont souvent confondus avec des lentilles jaunes, mais ils sont en réalité un type de haricot lima avec des taches. Bien que les gens parlent parfois d’eux comme de lentilles, ce ne sont pas les mêmes.

Les lentilles se présentent également dans d’autres couleurs, notamment blanc, vert, rouge, brun et noir. Chaque couleur a ses propres qualités spéciales qui les rendent adaptées à différents usages.

Saison des Récoltes

Les lentilles jaunes sont généralement récoltées d’août à octobre, avec des délais variant selon la région et le climat. Les plantes sèchent naturellement sur le terrain avant d’être récoltées par des machines. Assurer un séchage approprié est crucial pour préserver la texture et minimiser le gaspillage après la récolte. Après la récolte, les lentilles sont nettoyées, triées et emballées pour rester disponibles toute l’année via des chaînes d’approvisionnement mondiales.

Pays Producteurs

Les lentilles jaunes sont principalement produites dans :

• Canada: Le plus grand producteur et exportateur au monde, notamment de la Saskatchewan et de l’Alberta.
• Inde: Un producteur et consommateur majeur de lentilles jaunes, en particulier pour le marché alimentaire domestique.
• Turquie et Australie: Exportateurs significatifs avec des canaux commerciaux établis et une infrastructure de traitement.

Le Canada est le plus grand producteur et exportateur de lentilles. En 2022, il a produit 2,3 millions de tonnes métriques de lentilles, en hausse par rapport à 1,6 million en 2021, continuant ainsi sa domination sur le marché d’exportation mondial.

Ces pays offrent un approvisionnement constant pour les grossistes dans la fabrication alimentaire, le privé étiquetage et les secteurs de la restauration.

Tendances

Les lentilles jaunes sont cultivées depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, elles sont importantes pour les plats traditionnels et de nouvelles utilisations, comme dans les dals indiens et les collations riches en protéines.

L’industrie alimentaire voit une demande croissante pour des aliments d’origine végétale et végétaliens, les lentilles étant une excellente source de protéines. Il y a aussi une augmentation des produits sans gluten, car la farine de lentilles est utilisée dans la boulangerie et les collations.

En 2022, la production mondiale de lentilles a atteint environ 6,65 millions de tonnes métriques, soit une augmentation de 17 % par rapport à l’année précédente. Les principaux producteurs étaient le Canada, l’Inde, l’Australie et la Turquie, le Canada représentant environ 34,5 % de la production mondiale de lentilles.

Fabricants de Lentilles Jaunes

Nutrada met en relation les acheteurs avec des fabricants fiables offrant des lentilles jaunes en vrac, adaptées aux usages commerciaux et industriels. L’emballage standard comprend des sacs multicouches allant de 10 à 50 kg. Chaque envoi est accompagné de documents importants tels que des Certificats d’Analyse (COA) et des tests de résidus de pesticides pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

Lentilles Jaunes en Vrac

Choisir d’acheter des lentilles jaunes en vrac peut entraîner des économies substantielles, ce qui en fait un choix très attractif pour les entreprises alimentaires souhaitant améliorer l’efficacité de leur chaîne d’approvisionnement.

Lentilles Jaunes en Marque Propre

Le private labeling offre aux entreprises alimentaires une précieuse opportunité de différencier leurs offres et de créer une identité de marque distinctive sur le marché. En s’associant à des fabricants de lentilles jaunes pour la production de marque privée, les entreprises peuvent personnaliser des produits pour répondre à des préférences spécifiques des consommateurs et accéder efficacement à des marchés de niche.

Lentilles Jaunes Biologiques

Les lentilles jaunes biologiques certifiées sont cultivées sans pesticides ou engrais synthétiques, conformément à des directives biologiques strictes. Les lentilles sont emballées dans des matériaux sûrs pour les aliments et résistants à l’humidité pour garantir une durée de conservation plus longue et préserver leur qualité.

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