Pistaches en gros

Les pistaches sont des fruits à coque spéciales reconnues pour leur couleur unique, leur goût délicieux et leurs bienfaits pour la santé. Si vous travaillez dans les snacks, la pâtisserie ou les confiseries, obtenir des pistaches de bonne qualité est important pour fabriquer des produits de haute qualité. Nutrada connecte les entreprises avec des fournisseurs de pistaches de confiance dans le monde entier, offrant des choix en vrac, en marque privée et bio.

Que sont les pistaches ?

Les pistaches proviennent du pistachier (Pistacia vera). Elles sont populaires pour leur couleur verte, leur douceur et leur texture croustillante mais tendre. Autrefois, elles étaient cultivées et consommées au Moyen-Orient et en Asie centrale, mais aujourd’hui, elles sont utilisées dans le monde entier dans de nombreux aliments, tels que les snacks, les pâtisseries, le lait de pistache et les bonbons.

Les pistache sont prisées pour leurs graisses saines, leurs fibres, leurs protéines et leur vitamine B6. Elles sont idéales pour les régimes à base de plantes et les recettes saines. Comparées à d’autres fruits à coque, les pistaches contiennent moins de calories tout en offrant de nombreux nutriments, ce qui en fait une option idéale pour les développeurs alimentaires.

Types, variétés et formes de pistaches

Les pistaches sont triées par taille, qualité et façon de traitement. Les formes courantes incluent:

• En coque (crues, grillées ou salées)
• Noyaux décortiqués (entiers, en deux ou hachés)
• Pâte ou beurre de pistache
• Farine ou poudre de pistache pour la cuisson

Les types populaires sont:

• Kerman (États-Unis): Connu pour ses gros noyaux et son rendement élevé.
• Ahmad Aghaei et Fandoghi (Iran): Apprécié pour sa saveur particulière et sa couleur vive.
• Antep et Siirt (Turquie): Célèbre pour son goût prononcé et le fierté locale.

Les pistaches peuvent être vendues naturellement ouvertes ou mécaniquement ouvertes, selon le moment de la récolte et le mode de traitement.

Saison des récoltes des pistaches

Les pistaches sont généralement récoltées d’août à octobre. Lorsque les fruits à coque sont mûres, leur coque extérieure s’ouvre, signalant qu’il est temps de les récolter. Après la récolte, qu’elle soit réalisée mécaniquement ou manuellement, les fruits à coque sont rapidement séchées et triées pour maintenir leur qualité et leur durée de conservation.

Cette récolte saisonnière affecte l’offre mondiale, il est donc important de bien planifier la recherche et les stocks pour assurer un approvisionnement constant tout au long de l’année. D’un autre côté, les pistachiers peuvent supporter des conditions sèches et pousser dans des sols salins, ce qui en fait une bonne option pour les cultures dans les zones sèches.

Pays producteurs

Les principales régions de culture des pistaches sont :

• États-Unis (Californie): Le plus grand producteur mondial, représentant 54 % de toutes les pistaches en 2022/23.
• Iran: Leader traditionnel dans la production de pistaches, contribuant à 27 % de l’offre mondiale, connue pour sa forte saveur.
• Turquie: En troisième position, la Turquie représente 13 % de l’offre mondiale de pistaches.

Chaque région a ses propres couleurs, saveurs et niveaux d’huile uniques, influencés par la météo locale, la façon de traiter les fruits à coque de et les types d’arbres cultivés.

Dans l’Union européenne, la consommation de pistaches a augmenté de 32,5 % entre 2017 et 2023, atteignant 133 200 tonnes métriques. Cela montre un intérêt croissant pour les snacks premium et à base de plantes.

Tendances

Les pistaches sont appréciées depuis plus de 9 000 ans et sont toujours populaires aujourd’hui. De nos jours, la demande de lait de pistache, de pâtes à tartiner et de desserts sans lait est en augmentation. De plus, elles sont souvent utilisées dans des friandises haut de gamme comme le baklava, le nougat et les chocolats artisanaux.

Les tendances actuelles du marché montrent que la production augmente aux États-Unis, tandis que les exportations iraniennes varient et que la Turquie connaît une forte croissance de ses exportations. Au cours de la saison 2022/23, la production mondiale de pistaches a atteint 747 310 tonnes métriques, ce qui est une bonne nouvelle pour les acheteurs commerciaux du monde entier.

Pistaches en gros

Nutrada vous connecte avec des producteurs de pistaches qui offrent ces fruits à coque de sous forme crue, grillée ou transformée. Chaque produit comprend des certificats d’analyse, des spécifications et d’autres documents de qualité.

Pistaches en vrac

Les pistaches en vrac sont largement utilisées dans des snacks, des produits de boulangerie, des bonbons et des produits sans produits laitiers. Les fournisseurs de Nutrada proposent des options en coque ou sans coque et diverses tailles d’emballage. Les options de transformation incluent grillées, salées ou crues.

Il existe des défis tels que la sensibilité à l’humidité, le risque de décoloration et les prix saisonniers fluctuants. Nutrada aide les acheteurs à comparer les fournisseurs en fournissant des informations sur l’origine, la certification et l’emplacement, ce qui facilite les achats.

Pistaches de marque privée

Les pistaches sont importantes pour les marques de snacks haut de gamme et les produits alimentaires spécifiques. Nutrada aide les acheteurs de marques privées avec un emballage personnalisé dans des tailles de 250 g, 500 g ou 1 kg. Les options d’emballage incluent des sacs refermables, des boîtes, des pots en verre et des sachets spéciaux.

Pistaches biologiques

Les pistaches biologiques sont cultivées sans engrais synthétiques ni pesticides et respectent des normes spécifiques de certification. Nutrada met en relation les acheteurs avec des transformateurs biologiques certifiés, offrant des fruits à coque de pistache entières crues ou grillées.

Fournisseurs de pistaches chez Nutrada

Si vous avez besoin d’une grande quantité de pistaches pour votre entreprise ou si vous souhaitez créer votre propre marque, Nutrada peut vous aider à trouver des fournisseurs fiables aux États-Unis, en Iran, en Turquie et dans d’autres régions. Sur Nutrada, vous pouvez consulter des profils détaillés de fournisseurs, ainsi que leurs certifications et détails produits.