Canihua en Gros

Vous cherchez des fournisseurs de canihua fiables ? Nutrada met en relation des acheteurs avec des fournisseurs certifiés proposant de la canihua sous forme de grain et de farine. Ce grain andin moins connu gagne en popularité sur le marché mondial. Il est riche en protéines, en fer et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour les produits alimentaires naturels et fonctionnels.

Qu’est-ce que la Canihua?

La canihua, également appelée “quinoa bébé”, est un ancien grain des hautes montagnes du Pérou et de la Bolivie. Elle a des bienfaits pour la santé similaires à ceux de la quinoa, mais elle est plus petite et sans saponines. La canihua a un goût de noisette et de nombreux nutriments, ce qui la rend populaire à mesure que de plus en plus de personnes recherchent des grains traditionnels et sans gluten. Elle devient un ingrédient populaire dans les aliments sains, les collations et les céréales pour le petit déjeuner. Connue pour sa richesse en protéines, la canihua est souvent vendue avec de l’amarante, du sarrasin ou du teff dans des mélanges de grains anciens.

Types, Variétés et Formes

La canihua peut être utilisée de plusieurs manières en cuisine et dans l’industrie de transformation:

• Grains de Canihua Entiers: Ces petites graines sombres peuvent être utilisées comme de la quinoa dans des salades, des bols, des soupes ou en accompagnement.
• Farine de Canihua: Cette farine sans gluten est idéale pour faire du pain, des pâtisseries et des crêpes.
• Canihua Soufflée: Ces grains légers et soufflés se trouvent souvent dans les céréales, les barres de granola ou comme garniture pour des desserts.
• Canihuaco: Il s’agit d’une farine de canihua grillée, souvent mélangée avec de l’eau, du lait ou des smoothies pour réaliser une boisson saine ou une bouillie à la manière andine.

Saison de Récolte

La canihua est généralement récoltée d’avril à juin dans l’hémisphère sud, lorsque les températures sont plus fraîches. Elle pousse mieux à haute altitude, dans des sols pauvres en nutriments, et peut résister au gel et à la sécheresse. Après sa récolte, le grain est nettoyé et trié pour être utilisé localement ou préparé pour l’export afin de répondre à la demande internationale.

Pays Producteurs

La cañihua est un ancien grain principalement cultivé dans les hautes terres andines par des agriculteurs. Elle y est consommée depuis des années et devient maintenant populaire dans le monde entier.

• En Pérou, environ 5 188 tonnes de cañihua ont été produites en 2021, selon Agraria.pe.
• En Bolivie, la région de La Paz est le plus grand producteur, générant environ 458 tonnes métriques chaque année. Cela représente environ 60 % de la production totale de cañihua en Bolivie.

Ces pays disposent des bonnes conditions pour cultiver la cañihua efficacement. Ils augmentent leur production pour aider à répondre aux besoins alimentaires locaux et pour satisfaire la demande croissante en aliments sains à travers le monde.

Tendances

La canihua est un aliment important dans les régimes andins et a une valeur culturelle. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des grains anciens et des aliments d’origine végétale, la canihua est utilisée dans la pâtisserie sans gluten, les boissons fonctionnelles et les collations riches en protéines. Contrairement à la quinoa, ses graines ne contiennent pas de saponines, ce qui signifie que moins de transformations sont nécessaires après la récolte. Cela fait de la canihua un bon choix pour des chaînes d’approvisionnement durables. Son goût unique, sa valeur nutritive et sa robustesse contribuent à sa popularité croissante sur le marché des spécialités alimentaires.

Fabricants de Canihua

Vous cherchez de la canihua de haute qualité ? Nutrada vous met en relation directement avec des fournisseurs certifiés au Pérou et en Bolivie. Ils proposent des graines, de la farine et des variétés soufflées. Que vous fabriquiez des aliments naturels, des produits sans gluten ou des collations saines, Nutrada vous aide à trouver des fabricants de canihua fiables.

Canihua en Vrac

La canihua est généralement livrée dans des sacs de 25 kilogrammes. Elle est disponible sous forme de grains entiers ou de farine. L’emballage en vrac est idéal pour les fabricants, les boulangeries et les importateurs qui utilisent ce produit pour un traitement ultérieur. Pour les propriétaires de marques, il est préférable de trouver des fournisseurs de canihua avec étiquetage privé.

Canihua à Marque Privée

Nutrada peut également vous mettre en contact avec des fournisseurs qui offrent des services d’étiquetage privé. Cela inclut de l’aide pour l’emballage, l’étiquetage et le respect des réglementations. C’est une excellente option pour les marques souhaitant produire des farines sans gluten, des céréales pour le petit déjeuner ou des snacks.

Biologique Canihua

La canihua biologique gagne en popularité sur le marché des aliments sains. C’est un ancien grain connu pour ses nombreux avantages. Ce grain est cultivé dans les hautes terres du Pérou et de la Bolivie selon des méthodes traditionnelles et durables. Les consommateurs et les entreprises qui se soucient de la santé des sols, de la biodiversité et du commerce équitable préfèrent choisir la canihua biologique.

Fournisseurs de Canihua sur Nutrada

La plateforme de Nutrada facilite la recherche de fournisseurs de canihua fiables des Andes. Vous pouvez comparer les détails des produits et les certifications pour prendre des décisions éclairées. Inscrivez-vous dès aujourd’hui pour obtenir un compte Nutrada afin d’explorer le marché des fournisseurs de canihua.