Kamut Gros

Êtes-vous à la recherche de fournisseurs de kamut fiables ? Nutrada peut vous aider à trouver des fabricants de haute qualité qui offrent des grains et de la farine de kamut. Le kamut est un ancien type de blé connu pour sa haute teneur en protéines et ses avantages uniques pour la santé, ce qui le rend populaire sur le marché des grains haut de gamme.

Qu’est-ce que le Kamut ?

Le kamut, également connu sous le nom de ‘blé Khorasan’, est un ancien grain connu pour sa saveur beurrée et sa haute teneur en protéines. Il a de gros grains dorés et une texture chewy. Ce grain est souvent utilisé dans la boulangerie spécialisée, les aliments biologiques et la production alimentaire. Le kamut se trouve sur le même marché que d’autres grains comme l’épeautre et l’éinkorn. Aujourd’hui, il est apprécié car il est facile à digérer et plein de nutriments. Il est particulièrement prisé par ceux qui recherchent des grains traditionnels et sans OGM.

Types, variétés et formes

Le kamut est disponible sous plusieurs formes pour servir divers marchés:

• Grains de Kamut entiers: Ces grains intacts, utilisés dans des pilafs, des salades et des soupes, offrent une texture ferme et un goût noisette.
• Farine de Kamut: Fabriquée en broyant des grains entiers, cette farine riche en protéines est prisée pour la fabrication de pain, de pâte à pizza et de pâtes.
• Flocons de Kamut: Aplatis par vapeur, ces flocons sont parfaits pour les granolas, les porridge et les mélanges à pâtisserie.
• Pâtes de Kamut: Une spécialité de pâtes élaborée à partir de farine de kamut, célébrée pour son élasticité, sa texture ferme et sa saveur distincte.
• Kamut soufflé: Ces grains légers et croustillants sont idéaux pour les céréales, les barres et les collations saines.

Saison de récolte

Le kamut est généralement récolté de la fin de l’été au début de l’automne, autour d’août à septembre. Le moment exact dépend du climat et de la région. Comme d’autres variétés de blé, le kamut mûrit sur la tige avant que les machines ne le récoltent. En raison de la taille plus importante des grains et d’une structure dense, le kamut nécessite un nettoyage et un traitement minutieux après la récolte pour préserver sa qualité et sa nutrition.

Pays producteurs

Le kamut est principalement cultivé en Amérique du Nord et en Europe en utilisant des méthodes agricoles biologiques et durables.

• Aux États-Unis, le Montana est le principal producteur. Le climat sec et les pratiques biologiques conviennent bien à la culture du kamut.
• Le Canada cultive également beaucoup de kamut, en particulier en Alberta et en Saskatchewan. C’est un important exportateur de kamut bio.
• L’Italie est un autre pays important pour le kamut, principalement pour la fabrication de pâtes et d’autres aliments gastronomiques.

Bien que d’autres pays cultivent également du kamut, l’Amérique du Nord est le leader en production, en particulier pour le kamut bio certifié vendu sous la marque KAMUT®. Le marché mondial du kamut était évalué à 5,2 milliards de dollars en 2024 et devrait croître à un taux de 4,8 % chaque année.

Tendances

Le kamut a une histoire qui remonte à l’Égypte ancienne ou à la Mésopotamie. Il a été redécouvert au XXe siècle et enregistré comme marque pour le maintenir pur et authentique. Aujourd’hui, le kamut est populaire dans les marchés axés sur la santé. Il répond à la demande de produits biologiques et sans OGM. De nombreux consommateurs l’apprécient car il offre une alternative nutritive au blé moderne. Le kamut est utilisé dans divers aliments, tels que des pains, des pâtes, des céréales et des barres énergétiques. Sa haute teneur en antioxydants, son excellent goût et sa digestibilité facile en font un favori pour les nouveaux produits dans l’industrie alimentaire naturelle.

Fabricants de Kamut

Nutrada aide les acheteurs à trouver des fournisseurs fiables de grains de kamut, de farine et de produits spéciaux. Si vous avez besoin d’ingrédients pour la boulangerie, le traitement des aliments ou les mélanges de grains, nous pouvons vous mettre en contact avec des fournisseurs certifiés. Ces fournisseurs offrent des produits de haute qualité et une documentation complète sur la sécurité alimentaire.

Kamut en vrac

Lorsque vous achetez du kamut en vrac, il est généralement disponible dans des sacs de 25 kilogrammes, fabriqués à partir de matériaux sûrs pour les aliments. Les acheteurs peuvent choisir le type dont ils ont besoin et demander des certifications telles que BRC, IFS ou Biologique pour répondre à leurs normes de production.

Kamut en Marque Propre

Êtes-vous intéressé à lancer votre propre ligne de produits à base de kamut ? Nutrada travaille avec des fabricants qui offrent des solutions complètes de marque propre. Leurs services couvrent le développement de produits, l’emballage personnalisé, le co-emballage et la gestion de la logistique d’exportation.

Kamut Bio

Le kamut biologique est cultivé en utilisant uniquement des méthodes agricoles biologiques. Les gens utilisent souvent de la farine de kamut biologique et des grains entiers dans du pain, des pâtes et des céréales pour le petit déjeuner. Nutrada travaille avec des fournisseurs certifiés qui proposent des produits de kamut bio de l’USDA et de l’UE en vrac et des options de marque propre.

Fournisseurs de Kamut

Rejoignez Nutrada pour accéder à un réseau de fournisseurs de kamut aux États-Unis, au Canada et en Europe. Notre plateforme vous permet de comparer certificats, emplacements et origines. Nutrada vous aide à contacter des fournisseurs de premier plan dans l’industrie du kamut.